we verkopen het ras Vitabella. Vastkokend en zeer smakelijk!

Bloemkool is bij ons een zeer gewilde groente. De smaak is gewoon erg goed, en dat hebben we niet van onszelfJ. Heerlijk om te koken,  maar tegenwoordig ook in trek om te bakken op de barbecue, te roosteren of om er bloemkoolrijst van te maken.

Onze pompoen is met zijn oranje jas een knappe groente en staat erg gezellig, maar is toch echt om op te eten.

Verwijder de zaden, maar de schil lekker laten zitten, die wordt ook zacht. Heerlijk om soep van te maken met heel veel verschillende varianten. Maar ook in parten geroosterd in de oven is erg lekker.

Je kunt er zelfs ouderwets pap van koken in beetje melk en daarna op smaak brengen met kaneel, suiker en zout.

Romanesco “eet je met je ogen”.  Dit is een prachtige groente op je bord. Een geometrisch kunstwerkje.  Maar ook gewoon erg lekker. Zelfs mensen die niet van bloemkool houden lusten romanesco vaak wel . Romanesco is iets milder en wellicht iets zoetiger van smaak.

De torentjes blijven na het koken mooi groen en blijven lekker stevig.

Koolraap behoort is een beetje een vergeten groente. Familie van het meiknolletje en radijs!

Geurig geelvlezige knol, om te stoven, in een ovenschotel en zelfs rauw.

Koolraap is een heel gezonde groente met een typische  maar zachte smaak.

Koolraap heeft  ongeveer een kwartier nodig om gaar te worden. Ikzelf vind het handig om de knol eerst in plakken te snijden en dan te schillen. Nu kun je de koolraap in blokjes of frieten snijden. Met een beetje water en klontje boter  gaar laten stoven. Zout en peper naar smaak toevoegen. Sausje van boter, bloem en nootmuskaat eroverheen en klaar. Een kommetje rozijnen op laatst even mee laten stoven is ook heel lekker. Ook lekker is puree van half aardappel/half koolraap, ditzelfde kun je trouwens ook doen met knolselderij!

Al ruim 20 jaar telen wij dit vaste kooltje. Deze kool blijft heel lang lekker stevig in onze koelcel. Om de hele winter plezier van te hebben dus.

Uitstekend geschikt voor een lekker ouderwets "prakkie" maar ook fijn geschaafd heerlijk in een salade.

Wijzelf koken hem  fijgeschaafd 25 minuten in zout water met appeltje en  kaneel,  scheutje appelazijn en tot slot roeren we er een lepel appelstroop doorheen.