Deze groene asperges groeien boven de grond. Witte groeien in de grond( in asperge-ruggen). 

Groene asperges hoef je niet te schillen, alleen een stukje van de onderkant afsnijden en goed afspoelen is voldoende. Soms is het onderste gedeelte wat harder, dan kun je er voor kiezen om dit gedeelte even te schillen.

Asperges kun je op verschillende manieren bereiden; gewoon koken in ruim water ( afhankelijk van de "bite" 7 tot 15  minuten). Je kunt ze ook opzetten in ruim water en als het water kookt ze van de warmtebron halen en nog 10 minuten na laten garen in het hete water. Bestrooi asperges na het koken met grof zeezout.

Favoriet bij veel mensen is grillen, in stukjes door risotto, of in asperge quiche of pizza, of natuurlijk heerlijke aspergesoep.

we verkopen het ras Vitabella. Vastkokend en zeer smakelijk!

Een ondergewaardeerde groente!

Behalve als onmisbaar onderdeel van (erwten)soep, is deze knol ook op zichzelf heel smakelijk. Gepureerd als knollensoep,  in blokjes,  gestoofd als " gewone " groente, en als culinaire belevenis: plakken in de oven bakken, brie erover smelten en afmaken met walnoten en drupje honing en beetje tijm.

Witte kool, bijna wel de meest veelzijdige groente. Ontzettend lekker om in huis te hebben. Een klein stukje heel fijn schaven, appel en rozijntjes erbij en je hebt al snel een salade, maar ook in nasi, bami, macaroni als "vulmiddel" onmisbaar, en roergebakken met kerrie ook erg lekker. 

gewoon koken of stampen mag natuurlijk ook!